চিলি পনির মোমো ।
মোমো সাধারণত হল একটি প্রসিদ্ধ তিব্বতি খাদ্য। কিন্তু বর্তমানে তিব্বতের সীমান্ত ছাড়িয়ে মোমো আজ সারা পৃথিবীতে জনপ্রিয়। সন্ধ্যেবেলায় টিফিনের জন্য মোমো হলো একটি আদর্শ খাবার। বাঁধাকপি কুচি, গাজরকুচি ,চিকেন কিমা ইত্যাদি দিয়ে তৈরি হয় ভেজ মোমো অথবা চিকেন মোমো। পনির প্রেমীদের জন্য রয়েছে পনির মোমো। গরম গরম স্যুপ এবং লঙ্কার চাটনির সাথে মোমো খেতে দারুন লাগে।
আজকের স্পেশাল রেসিপি "চিলি পনির মোমো"।
চলুন প্রথমে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে ।
উপকরণ:-
১/ পনির ১০০ গ্রাম।
২/ ১ কাপ ক্যাপ্সিকাম কুচি ।
৩/ ১ কাপ গাজর কুচি ।
৪/ ১ কাপ বিন্স কুচি ।
৫/ সেজওয়ান চাটনি ২ টেবিল চামচ ।
৬/ টমেটো চিলি সস ২ টেবিল চামচ ।
৭/ গ্রীন চিলি সস ২ চা চামচ ।
৮/ রেড চিলি সস ২ চা চামচ ।
৯/ সোয়া সস ২ চা চামচ ।
১০/ সাদা তেল ২ টেবিল চামচ ।
১১/ লঙ্কা কুচি ২ চা চামচ ।
১২/ স্বাদ মত লবণ ।
১৩/ চিলি ফ্লেক্স ২ চা চামচ
১৪/ ভিনিগার ২ চা চামচ ।
১৫/ আধা চা চামচ চিলি গুঁড়ো ।
১৬/ আধা কাপ ধনেপাতা কুচি ।
১৭/ ময়দা ৩-৪ কাপ ।
১৮/ স্বাদ মত চিনি ।
১৯/ বাঁধা কপি কুচি ১০০ গ্রাম ।
এবার জেনে নেয়া হলো কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে ।
চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে "চিলি পনির মোমো"।
নির্দেশাবলী:-
১/ প্রথমে পনির কুচিয়ে নিন আর কিছু সবজি দিয়ে তেলে নেড়ে নিন ।
২/ এবার এতে সবরকম সস মিশিয়ে নেড়ে নিন, মরিচ, ভিনিগার দিয়ে নাড়তে থাকুন। একটু চিনি ছড়িয়ে দিন ।
৩/ এবার ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে নামিয়ে নিন।
৪/ এবার ময়দা ভালো করে মাখিয়ে নিন।
৫/ এবার লেচি কেটে বেলে নিন ।
৬/ এবার তার মধ্যে চিলি পনিরের পুর ভরে মুড়ে নিন,(মোমো সেপ করে নিন )। সব গুলো ।
৭/ এবার সব মোমো গুলোকে স্টিম করে নিন । এবার আপনার মোমো তৈরি হয়েছে ।
পরিবেশন করুন "চিলি পনির মোমো" গরম গরম চাটনির সাথে ।
আপনি যদি নিজের পছন্দের রেসিপি পেতে চান, তবে কমেন্ট করে জানান, আগামী দিনে আমরা আপনার পছন্দের রেসিপি পোস্ট করবো ।
ধন্যবাদ ।
মন্তব্যসমূহ
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
Thanks for feedback