Tasty Cook Station

চিকেন স্যুপ চটজলদি তৈরি করে নিতে পারেন। প্রোটিনে ভর্তি চিকেন স্যুপ। তারসঙ্গে পছন্দমত সব্জি হজমে ও সমস্যা হবে না, আর শরীরে যথেষ্ট উপকারী উপাদান পৌঁছবে, তৈরিও করা যায় খুব সহজেই। শীতকালে শারীরিক উষ্ণতা ও পুষ্টি বজায় রাখতে এককথায় স্যুপ অনবদ্য। তা চিকেন হোক বা মরশুমি সব্জি সবই স্যুপ তৈরীতে কাজে লাগে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক চিকেন স্যুপ বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে। উপকরণ:-  ১/ চিকেন ২৫০ গ্রাম। ২/ ডিম ২ টো। ৩/ গাজর কুচি ১ টি। ৪/ পেয়াজকলি ৪ চা চামচ। ৫/ গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ। ৬/ বাটার ২ চা চামচ। ৭/ কর্ন ফ্লাওয়ার ১ চা চামচ। ৮/ কাপসিকাম অল্প। ৯/ স্বাদমতো লবণ। ১০/ পরিমাণমতো পানি। জানা হলো কি কি উপকরণ লাগবে চিকেন স্যুপ বানাতে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক চিকেন স্যুপ কি ভাবে বানাতে হবে। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে কড়াই গরম করে বাটার দিয়ে গরম করে নিন। ২/ এবার চিকেন পিস্ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে পরিমাণমত জল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত দিয়ে ঢেকে রাখুন। ৩/ এবার দেখুন চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।  ৪/ এবার কাটা চামচ দিয়ে ছোট ছোট করে চিকেন হাড় থেকে ছাড়িয...

টেস্টি রোজ পুডিং রেসিপি । বাড়িতে সহজেই বানান রোজ পুডিং । যেমন দেখতে সুন্দর, তেমন খেতেও সুস্বাদু রোজ পুডিং। চলুন প্রথমে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । উপকরণ:- ১/ দুধ ২ কাপ । ২/ রোজ সিরাপ (রোজ শরবত) ১ চা চামচ । ৩/ চাইনা গ্রাস ১ চুটকি । ৪/ চিনি ৪ চা চামচ । ৫/ জল পরিমান মতো । ৬/ মিক্স ড্রাই ফ্রুটস্ পরিমাণ মতো । জানা হলো কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে রোজ পুডিং। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে চাইনা গ্রাস ১০-১২ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন । ২/ এবার চাইনা গ্রাস ভেজানো জল সহ একটা পাত্রে দিয়ে হালকা আঁচে ফুটতে দিন, চাইনা গ্রাস গলে জলে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে, চাইনা গ্রাস গলে জলের সাথে মিশে গেলে নামিয়ে রাখুন । ৩/ এবার অন্য একটি পাত্রে দুধ আর চিনি গরম হতে দিন, দুধ যখন ফুটে উঠবে তখন চাইনা গ্রাস জল আর রোজ সিরাপ  (রোজ শরবত ) দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। ৪/ এবার মিশ্রণ টি ৪-৫ মিনিট পর্যন্ত ফুটতে দিন । নামানোর আগে ড্রাই ফ্রুটস্ দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন আর ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন । ৫/ এবার মিশ্রণ টি বাটিতে ঢেলে দিন...

চিকেন আফগানী রান্না রেসিপি । আমরা বাড়িতে চিকেন রান্না করি, সেই পুরনো দিনের মতোই চিকেন কারি, চিকেন কষা অথবা চিকেন মসলা । আর একই রকম খেতে ভালো লাগে না অনেকেরই । তাই জিভের স্বাদ বদল করতে ছুটে যায় কোন রেস্টুরেন্টে । চলুন আজকে জিভের স্বাদ বদল করতে বাড়িতে সহজেই রান্না করুন "চিকেন আফগানী"। "চিকেন আফগানী" একটু অন্যরকম, কিন্তু খেতে খুবই সুস্বাদু ।  প্রথমে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । উপকরণ:- ১/ চিকেন ১ কেজি । ২/ তেল ১ কাপ । ৩/ টক দই ৪ টেবিল চামচ । ৪/ লেবুর রস ১ টেবিল চামচ । ৫/ গোলমরিচ গুঁড়ো ৩ চা চামচ । ৬/ কাসুরি মেথি ১ টেবিল চামচ । ৭/ চাট মসলা ৪ চা চামচ । ৮/ গরম মশলা ৪ চা চামচ । ৯/ আদা কুচি ১ টেবিল চামচ । ১০/ ধনেপাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ । ১১/ পেঁয়াজ কুচি ৩ টি । ১২/ রসুন ১৫-১৬ কোয়া। ১৩/ কাঁচা লঙ্কা ৭-৮ টি। ১৪/ লবণ স্বাদ মতো । ১৫/ এলাচি ৩-৪ টি । ১৬/ লবঙ্গ ৩-৪ টি । ১৭/ তেজপাতা ৫-৬ টি । জানা হলো কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে রান্না করতে হবে "চিকেন আফগানী"। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, কাঁচা লঙ্...

 "দই চিকেন রেসিপি" দই মুরগী মাংস রেসিপি । "দই" হল একটি উপকারী খাদ্য দ্রব্য। দুধ দিয়ে তৈরি হওয়া "দই", আর "দই" তে আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম। নিয়মিত টক "দই" খেলে শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ হয়। টক "দইয়ের" সাথে চিনি মিশিয়ে তৈরি হয় বিখ্যাত বাঙালি মিষ্টি "দই"। টক "দই" বিভিন্ন রান্না তে ব্যবহার করা হয় যেমন "দই" দিয়ে বানানো  "দই চিকেন", "দই মাছ" , "দই বেগুন" জনপ্রিয় বাঙালি রেসিপি। "দই" দিয়ে বিভিন্ন রকমের মিষ্টি এবং ডেজার্ট তৈরি হয়। "দই" দিয়ে তৈরি হওয়া ঘোল (ছাছ ও বলা হয়ে থাকে) গরমকালে সকলের খুব পছন্দের । চলুন বানানো যাক "দই চিকেন"। প্রথমে জেনে নেয়া যাক "দই চিকেন" বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে । রেসিপিটি সংরক্ষণ করুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য রাখুন ।     উপকরণ:- পরিবেশন :- ৫ ১) ৬০০ গ্রাম চিকেন । ২) ২ টি আলু । ৩) ১ কাপ পেঁয়াজ । ৪) আদা বাটা ২ চা চামচ । ৫) রসুন বাটা ২ থেকে ৩ চা চামচ । ৬) আধা কাপের কম "টকদই...

 -::লুচি আলুর দম রেসিপির::- এটা বাঙ্গালীদের খুবই একটা জনপ্রিয় জলখাবার। লুচি আলুর দম । চলুন জেনে নেয়া যাক লুচি আলুর দম বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে । উপকরণ:- ১/ ময়দা ৪ কাপ। ২/ সাদা তেল ৪ কাপ। ৩/ স্বাদমতো লবন ও চিনি। ৪/ আলু ৫০০ গ্রাম। ৫/ দুইটা টমেটো কুচি। ৬/ কড়াইশুঁটি ২০০ গ্রাম ছাড়ানো। ৭/ দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা। ৮/ ৩-৪টে লবঙ্গ। ৯/ ৩-৪ টি ছোট এলাচ। ১০/ দারচিনি টুকরো ছোট ২-৩ টি । ১১/ জিরের গুঁড়ো ২-৩ চা চামচ। ১২/ হলুদের গুঁড়ো ২-৩ চা চামচ। ১৩/ কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো ২ চা চামচ। ১৪/ ধনেপাতা কুচি ২-৩ টেবিল চামচ। জানা হলো কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে। নির্দেশাবলী:- ১/ ময়দা একটা বাটিতে নিয়ে নুন চিনি দিন, ২/ এবার ১ টেবিল চামচ সাদা তেল দিন ৩/ এবার ভালো করে ময়ান করে নিন। ৪/ এবার জল দিয়ে ভালো করে মেখে ডো তৈরি     করুন। ডো তৈরি হয়ে গেল এবার এটাকে ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন। ৫/ এবার ১৫ মিনিট পরে ডো থেকে ছোট ছোট লেচি বার করে নিন। ৬/ এবার একেকটা লেচি ভালো করে গোল করে নিন। ৭/ এবার এক একটা লেচির মধ্যে একটু ময়দ...