দুধ পুলি পিঠে রেসিপি/ Milk Puli Pitha Recipe Bengali

আপনি জানতে চলেছেন দুধ পুলি পিঠে রেসিপি কি ভাবে বানাতে হবে।

পৌষ মাস মানেই পৌষ পার্বণে মেতে ওঠা।

আর পৌষ পার্বণ মানেই বাঙালিদের পিঠের পার্বণ।

নতুন চাল আর গুড়ের গন্ধে ভরে ওঠে বাজার।

শীতের সাথে পিঠের একটা আত্মিক সম্পর্ক আছে।

মিষ্টি খেতে আমরা কমবেশি সবাই ভালোবাসি, কথাই আছে মিষ্টি ছাড়া সৃষ্টি অচল। আর যদি সেই মিষ্টির স্বাদ পিঠেতে পাওয়া যায়, আনন্দ টা দ্বিগুণ হয়ে যায় ।

মিষ্টির স্বাদ পুলি পিঠে, আর যখন পুলি পিঠে ভিজানো হয় দুধে তখন পুলি পিঠের স্বাদ আরও বেড়ে যায়।

চলুন এবার জেনে নেয়া যাক দুধ পুলি পিঠে বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে।

উপকরণ:-

১/ দুধ ২কেজি।

২/ ময়দা ৫ কাপ।

৩/ খেজুর গুড় বা পাটালি গুড় ৬ কাপ।

৪/ নারকেল কোরা ৮ কাপ।

৫/ লবণ সামান্য।

৬/ এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ।

জানা হলো কি কি উপকরণ লাগবে।

চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে দুধ পুলি পিঠে।

নির্দেশাবলী:-

১/ প্রথমে দুধ পুলি পিঠের জন্য পুর তৈরি করে নিতে হবে, পুর তৈরি করার জন্যে একটি কড়াইতে গুড় ৩ কাপ, নারকেল কোরা ৮ কাপ এবং এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ দিয়ে মিডিয়াম আঁচে নাড়াচাড়া করে যেতে হবে যতক্ষণ না আঠালো ভাব তৈরি হয়, পুর আঠালো ভাব তৈরি হয়ে গেলে নামিয়ে রেখে দিন একটি পাত্রে, পুর তৈরি হয়ে গেলো।

২/ এবার পুলির জন্যে কড়াইতে হালকা আঁচে ময়দা আর সামান্য লবণ দিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে নেড়েচেড়ে একটা মন্ড তৈরী করতে হবে, মন্ড টা একটু শক্ত হয়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।