Tasty Cook Station

বাড়িতেই বানান সুস্বাদু বোম্বে আইস হালুয়া । আপনিও বানাতে পারেন বোম্বে আইস হালুয়া । খেতে খুবই সুস্বাদু বোম্বে আইস হালুয়া । বানানো একটু কঠিন, তবে চেষ্টা করলে আপনিও বানাতে পারেন বোম্বে আইস হালুয়া, স্টেপ বাই স্টেপ দেখে বানান । আর আমি একটু সহজ ভাবে লিখেছি, যেন আপনার বুঝতে অসুবিধা না হয় । চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে বোম্বে আইস হালুয়া বানাতে। উপকরণ:- ১/ সুজি এক কাপ । ২/ দুধ পাঁচ কাপ । ৩/ ঘী দেড় কাপ । ৪/ ড্রাই ফ্রূটস কুঁচি চার টেবিল চামচ । ৫/ ফুড কালার এক চুটকি । ৬/ ছোট এলাচ গুঁড়ো আধা চা চামচ । ৭/ কেশর একটু । ৮/ চিনি এক কাপ । ৯/ সিলভার সিট  (ফোয়েল পেপার ) জানা হলো কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে বোম্বে আইস হালুয়া । নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে একটা পাত্রে দুধ আর সুজি ভালো করে মিক্স করে নিন, ঢেকে রাখুন ২০ মিনিট । ২/ ২০ মিনিট পর একটা কড়াই গ্যাসে বসান, দুধ আর সুজির মিক্স কড়াইতে দিয়ে গরম হতে দিন, গ্যাস একেবারেই স্লো রাখুন, যত কম পারেন তত কম রাখুন । ৩/ এবার কড়াইতে এক কাপ ঘী দিয়ে নাড়তে থাকুন  (আধা কাপ ঘী বাঁচিয়ে ...

দই রাজমা রেসিপি । বাড়িতে সহজেই বানান সুস্বাদু "দই রাজমা"। চলুন প্রথমে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । উপকরণ:- ১/ রাজমা ৪ কাপ । ২/ টকদই ২ কাপ । ৩/ লবণ স্বাদ মতো । ৪/ হলুদ গুঁড়ো ২ চা চামচ । ৫/ ধনিয়া গুঁড়ো ৪ চা চামচ । ৬/ লঙ্কা গুঁড়ো ৪ চা চামচ । ৭/ হিং এক চিমটি । ৮/ তেল ১ কাপ । ৯/ সরষে ১ চা চামচ । ১০/ জিরা ১ চা চামচ । ১১/ মৌরি ১ চা চামচ । ১২/ গরম মসলা ১ চা চামচ । চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে রাজমা ধুয়ে নিন । ২/ এবার রাজমা জলে ভিজিয়ে ৯-১০ ঘন্টা রেখে দিন । ৩/ এবার রাজমা কুকারে দিয়ে সেদ্ধ করে নিন । ৪/ এবার একটি বাটিতে টকদই আর সব মসলা (লবণ, সরষে আর গরম মসলা ছাড়া) দিয়ে ঘোল বানিয়ে নিন । ৫/ এবার কড়াইতে তেল গরম করে সরষে একটু ভেজে নিন । ৬/ এবার কড়াইতে টকদই মসলা ঘোল দিয়ে তেল ছাড়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করতে থাকুন । ৭/ মসলা তেল ছেড়ে দিলে এতে লবণ, গরম মসলা গুঁড়ো আর সেদ্ধ করা রাজমা দিয়ে ৬-৭ মিনিট রান্না করুন । পরিবেশনের জন্য তৈরি সুস্বাদু "দই রাজমা"। আপনার পছন্দের রেসিপি পেতে কমেন্ট করে জানান,...

दही वाले राजमा रेसिपी । घर पर आसानी से बनाइए स्वादिष्ट दही वाले राजमा । पहले जानते है क्या क्या सामग्रीयो की आवश्यकता है। सामग्री:- 1/ राजमा 4 कप । 2/ दही 2 कप । 3/ नमक स्वादानुसार । 4/ हल्दी पाउडर 2 चाय चम्मच । 5/ धनिया पाउडर 4 चाय चम्मच । 6/ मिर्च पाउडर 4 चाय चम्मच । 7/ हींग एक चुटकी । 8/ तेल 1 कप । 9/ राई 1 चाय चम्मच । 10/ जीरा 1 चाय चम्मच  11/ सौंफ 1 चाय चम्मच । 12/ गरम मसाला पाउडर 1 चाय चम्मच । बनाने की विधि:- 1/ सबसे पहले राजमा अच्छे से धोकर साफ कर लें । 2/ अब राजमा को 9-10 घंटे पानी मे भिगोकर रखें । 3/ अब राजमा कुकर मे नर्म होने तक उबाले । 4/ अब एक बाउल मे दही और सभी सुखे मसाला देकर घोल बनाये, नमक और गरम मसाला छोड़कर । 5/ अब कढ़ाई मे तेल गरम करके राई मीठे नीम का तड़का लगाये । 6/ अब कढ़ाई मे दही मसाले के घोल डालकर तेल छुपने तक गर्म किजिये । 7/ नमक, गरम मसाला और उबाले हुए राजमा डालकर 6-7 मिनट तक पकाए । तैयार है दही वाले राजमा, सर्व किजिए । अपने पसंदीदा रेसिपी पाने के लिए कॉमेंट किजिये, आपके पसंदीदा रेसिपी पोस्ट करेंगे । धन्यवाद ।

টেন্ডার কোকোনাট পুডিং বাড়িতে সহজেই বানান সুস্বাদু "টেন্ডার কোকোনাট পুডিং" । চলুন প্রথমে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । উপকরণ:- ১/ টেন্ডার কোকোনাট ৩ কাপ । ২/ দুধ ২ কাপ । ৩/ চিনি ১ কাপ । ৪/ ভুট্টা আটা আধা কাপ । ৫/ পিস্তা কুঁচি ৩ চা চামচ । ৬/ এলাচি গুঁড়ো ১ চা চামচ । ৭/ ঘী ২ চা চামচ । চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে টেন্ডার কোকোনাট আর একটু দুধ মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে ভালো করে পিষে নিন। ২/ এবার একটি বাটিতে ভুট্টা আটা আর দুধ দিয়ে চিকন ঘোল বানিয়ে নিন । ৩/ এবার একটি কড়াইয়ে পিষে রাখা কোকোনাট দিয়ে ৪-৫ মিনিট পর্যন্ত রান্না করে নিন । ৪/ এবার চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন । ৫/  এবার ভুট্টা আটা দুধের ঘোল দিয়ে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন । একটু ঠান্ডা করে নিন । ৬/ এবার একটি বাটিতে ঘী লাগিয়ে এলাচি গুঁড়ো আর পিস্তা কুঁচি ছড়িয়ে দিন, হালকা গরম কোকোনাট মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে ঠান্ডা করে নিন । ভালো ভাবে ঠান্ডা হতে দিন । ৭/ ভালো ভাবে ঠান্ডা হয়ে গেলে, ঘন্টাখানেক ফ্রিজে রেখে দিন, ঘন্টাখানেক পর ফ্রিজ থেকে বের করে...

घर पर आसानी से बनाइए स्वादिष्ट टेंडर कोकोनट पुडिंग। सामग्री:- 1/ टेंडर कोकोनट 3 कप । 2/ दुध 2 कप । 3/ चीनी 1 कप । 4/ कॉर्न फ्लोर आधा कप । 5/ इलाइची पाउडर 1 चाय चम्मच । 6/ कटी पिस्ता 3 चाय चम्मच । 7/ घी 2 चाय चम्मच । बनाने की विधि:- 1/ सबसे पहले टेंडर कोकोनट को मिक्सर जार मे डालें और थोड़ा दुध डाल कर पीस लें। 2/ अब एक बाउल मे दुध और कॉर्न फ्लोर डाल कर चिकना घोल बना लें । 3/ अब एक कढ़ाई मे पीसी हुई कोकोनट डाल कर लगातार चलाते हुए 4-5 मिनट पका लें । 4/ अब चीनी डालकर मिक्स करें । 5/ अब कॉर्न फ्लोर दुध की घोल को डाल कर गाढ़ा होने तक पकाए । जब गाढ़ा हो जाए तब उतार कर ठंडा होने के लिए छोड़ दे । 6/ अब एक बाउल मे घी लगाकर इलाइची पाउडर और कटी पिस्ता डाल कर फैला दे। अब इसमे थोड़ा गुनगुने गर्म कोकोनट मिश्रण को डाल कर छोड़ दे, अब पूरी तरह ठंडा होने दे । 7/ इसके बाद बाउल को फ्रिज मे रख कर घंटेभर सेट होने के लिए छोड़ दें । अब घंटेभर बाद फ्रिज से निकाले और बाउल से प्लेट मे निकाल कर सर्व करें। अपना पसंदीदा रेसिपी पाना चाहते हो तो कॉमेंट करके बताये, हम आपका पसंदीदा रेसिपी पोस्ट करेंगे । धन्यवा...

টেস্টি রোজ পুডিং রেসিপি । বাড়িতে সহজেই বানান রোজ পুডিং । যেমন দেখতে সুন্দর, তেমন খেতেও সুস্বাদু রোজ পুডিং। চলুন প্রথমে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । উপকরণ:- ১/ দুধ ২ কাপ । ২/ রোজ সিরাপ (রোজ শরবত) ১ চা চামচ । ৩/ চাইনা গ্রাস ১ চুটকি । ৪/ চিনি ৪ চা চামচ । ৫/ জল পরিমান মতো । ৬/ মিক্স ড্রাই ফ্রুটস্ পরিমাণ মতো । জানা হলো কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে রোজ পুডিং। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে চাইনা গ্রাস ১০-১২ মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন । ২/ এবার চাইনা গ্রাস ভেজানো জল সহ একটা পাত্রে দিয়ে হালকা আঁচে ফুটতে দিন, চাইনা গ্রাস গলে জলে মিশে যাওয়া পর্যন্ত ফোটাতে হবে, চাইনা গ্রাস গলে জলের সাথে মিশে গেলে নামিয়ে রাখুন । ৩/ এবার অন্য একটি পাত্রে দুধ আর চিনি গরম হতে দিন, দুধ যখন ফুটে উঠবে তখন চাইনা গ্রাস জল আর রোজ সিরাপ  (রোজ শরবত ) দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। ৪/ এবার মিশ্রণ টি ৪-৫ মিনিট পর্যন্ত ফুটতে দিন । নামানোর আগে ড্রাই ফ্রুটস্ দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন আর ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন । ৫/ এবার মিশ্রণ টি বাটিতে ঢেলে দিন...

रोज पुडिंग बनाइये अपने घर पर। स्वादिष्ट रोज पुडिंग । सामग्री:- 1/ दुध 2 कप । 2/ गुलाब की शरबत 1 चाय चम्मच । 3/ चाइना ग्रास थोड़ा सा । 4/ चीनी 3 चाय चम्मच । 5/ पानी  रोज पुडिंग बनाने की विधि । 1/ सबसे पहले चाइना ग्रास पानी मे भिगोकर 10-12 मिनट के लिए छोड़ दीजिए । 2/ अब एक बर्तन ले गैस पर रख दीजिए धिमि आंच पर। अब इसमे चाइना ग्रास और पानी डाल कर उबाले। चाइना ग्रास पिघलने तक उबाले । जब पूरी तरह पिघल जाए, तो उतार ले । 3/ अब अन्य बर्तन ले दुध और चीनी गर्म किजिये । जब दुध उबलने लगे तब इसमे चाइना ग्रास की पानी और गुलाब शरबत डालकर मिश्रण तैयार कर लें । 4/ अब इस मिश्रण को 4-5 मिनट तक उबाले । इसके बाद गैस बंद कर दें, उतार कर ठंडा होने तक इंतजार करें। 5/ जब मिश्रण हल्का गुनगुना रहे जाए तब सांचे मे डाल दे और जमने के लिए रख दें 10- 20 मिनट । पुडिंग जमकर सेट हो जाएगी । अगर ठंडा खाने पसंद करते है तो फ्रिज मे रख दीजिए 2-3 घंटे । अब तैयार हो चूका है स्वादिष्ट रोज पुडिंग । अगर आपको अपनी पसंद की रेसिपी चाहिए तो कॉमेंट करके बताये । हम आपकी पसंद की रेसिपी पोस्ट करेंगे । धन्यवाद ।