Tasty Cook Station

রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন চিলি রান্না করুন বাড়িতেই। বাচ্চা থেকে বড়ো সবাই খেতে পছন্দ করে চিকেন চিলি, কিন্তু রেস্তোরাঁ মতো স্বাদ নিয়ে আসতে পারে না অনেকেই। তাই আমরা জ্বিভের স্বাদ বদলাতে ছুটে যায় রেস্টুরেন্টে। আপনি রেস্তোরাঁর মতো রান্না করতে জানেন না, চিন্তা ছাড়ুন, চলুন আজকে বাড়িতেই চেষ্টা করে দেখুন চিকেন চিলি বানাতে। চেষ্টা করলে সবই সম্ভব। আপনিও বানাতে পারেন চিকেন চিলি। চলুন বানানো যাক চিকেন চিলি। চলুন প্রথমে জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ লাগবে চিকেন চিলি বানাতে। উপকরণ:- ১/ চিকেন ৫০০ গ্রাম। ২/ ভিনিগার অল্প। ৩/ কর্নফ্লাওয়ার ১০০ গ্রাম। ৩/ কাঁচা লঙ্কা কুচি ৫ টি। ৪/ গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ। ৫/ শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ২ চা চামচ। ৬/ ভেজিটেবল তেল পরিমামতো। ৭/ রেড ক্যাপসিকাম ১০০ গ্রাম । ৮/ গ্রীন ক্যাপসিকাম ১০০ গ্রাম। ৯/ ডিম ২ টি। ১০/ সয়া সস ১ টেবিল চামচ। ১১/ রেড চিলি সস ২ টেবিল চামচ। ১২/ লবণ পিমাণমতো। ১৩/ টমেটো ১০০ গ্রাম। ১৪/ টমেটো সস ২ টেবিল চামচ। ১৫/ চিনি সামান্য একটু। ১৬/ পেঁয়াজ ১৫০ গ্রাম। ১৭/ আদা কুচি ৫০ গ্রাম। ১৮/ রসুন কুচি ৩০ গ্রাম মতো। জানা হলো কি কি উপকরণ লাগবে চ...

 খাসির মাংস রেসিপি আজকের স্পেশাল রেসিপি । "খাসির মাংসের রেজালা" আমরা বাঙালি আর মাছ আমাদের খুবই পছন্দ করি । আর আমরা প্রায়ই মাছ ভাত খেয়ে থাকি । আর বাড়িতে কোনও অনুষ্ঠান বা পূজো বা ঈদের দিন খাসির মাংস মানে স্পেশাল কিছু । চলুন আজকে বানানো  হোক "খাসির মাংসের রেজালা"। চলুন প্রথমে জেনে নেয়া যাক  "খাসির মাংসের রেজালা" বানাতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন । উপকরণ:- ১/ খাসির মাংস ১ কেজি। ২/ পেঁয়াজ কুচি ১৫০ গ্রাম । ৩/ পেঁয়াজ বাটা ১৫০ গ্রাম। ৪/ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ। ৫/ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ। ৬/ হলুদ গুঁড়া পরিমাণ মতো।  ৭/ কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ। ৮/ মরিচ গুঁড়া (লাল মিষ্টি মরিচ) ১ চা-চামচ। ৯/ টক দই আধা  কাপ। ১০/ মিষ্টি দই অল্প । ১১/ পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চামচ। ১২/ দারুচিনি মাঝারি ৩ টুকরা। ১৩/ এলাচ ৩ টি। ১৪/ আস্ত কাঁচামরিচ ২-৩ টি। ১৫/ তেল আধা কাপ। ১৬/ ঘি সিকি কাপ । ১৭/ লবণ পরিাণমতো। ১৮/ গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ। জানা হলো কি কি উপকরণ লাগবে খাসির মাংসের রেজালা বানাতে। চলুন এবার বানানো যাক "খাসির মাংসের রেজালা"  নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে খাস...

আপনার বাচ্চা একই রকম নাস্তা করতে চাই না, বিকেল হলেই বাচ্চার নাস্তা নিয়ে চিন্তাতে পড়ে যান মায়েরা। চিন্তা ছাড়ুন নতুন নাস্তা তৈরি করুন সহজেই। বাচ্চাদের পছন্দের রেসিপি চিকেন নুডলস্ স্যুপ । হেলদি এবং টেস্টি । চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ লাগবে চিকেন নুডলস্ স্যুপ বানাতে। উপকরণ:- ১/ চিকেন ১ কাপ হাড় ছাড়া। ২/ চিকেন স্টক ১ কাপ। ৩/ নুডলস্ ১ প্যাকেট। ৪/ পিয়াঁজ কুচি ১ টেবিল চামচ। ৫/ আদা কুচি ১ চা চামচ। ৬/ রসুন কুচি ১ চা চামচ। ৭/ লেবুর রস ১ চা চামচ। ৮/ লেমন গ্রাস ১ মুঠো। ৯/ কাঁচা লঙ্কা কুচি যেমন ঝাল খাবে। ১০/ তেল পরিাণমতো। ১১/ লবণ পরিাণমতো। ১২/ জল পরিমাণমতো। জানা হলো কি কি উপকরণ লাগবে চিকেন নুডলস্ স্যুপ বানাতে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে চিকেন নুডলস্ স্যুপ। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে চিকেন কেটে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। ২/ এবার চিকেন ভালো করে ধুয়ে নিন। ৩/ এবার একটি পাত্রে চিকেন জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ৪/ চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে রাখুন। ৫/ এবার একটি পাত্রে গরম জল দিয়ে নুডলস্ সেদ্ধ করে নিন। ৬/ এবার একটি কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি...

চিকেন স্যুপ চটজলদি তৈরি করে নিতে পারেন। প্রোটিনে ভর্তি চিকেন স্যুপ। তারসঙ্গে পছন্দমত সব্জি হজমে ও সমস্যা হবে না, আর শরীরে যথেষ্ট উপকারী উপাদান পৌঁছবে, তৈরিও করা যায় খুব সহজেই। শীতকালে শারীরিক উষ্ণতা ও পুষ্টি বজায় রাখতে এককথায় স্যুপ অনবদ্য। তা চিকেন হোক বা মরশুমি সব্জি সবই স্যুপ তৈরীতে কাজে লাগে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক চিকেন স্যুপ বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে। উপকরণ:-  ১/ চিকেন ২৫০ গ্রাম। ২/ ডিম ২ টো। ৩/ গাজর কুচি ১ টি। ৪/ পেয়াজকলি ৪ চা চামচ। ৫/ গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ। ৬/ বাটার ২ চা চামচ। ৭/ কর্ন ফ্লাওয়ার ১ চা চামচ। ৮/ কাপসিকাম অল্প। ৯/ স্বাদমতো লবণ। ১০/ পরিমাণমতো পানি। জানা হলো কি কি উপকরণ লাগবে চিকেন স্যুপ বানাতে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক চিকেন স্যুপ কি ভাবে বানাতে হবে। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে কড়াই গরম করে বাটার দিয়ে গরম করে নিন। ২/ এবার চিকেন পিস্ দিয়ে ভালো করে নাড়াচাড়া করে পরিমাণমত জল সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত দিয়ে ঢেকে রাখুন। ৩/ এবার দেখুন চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।  ৪/ এবার কাটা চামচ দিয়ে ছোট ছোট করে চিকেন হাড় থেকে ছাড়িয...

পাটিসাপটা পিঠা রেসিপি  শীতের সময় পিঠে না হলে বাঙালিদের কি আর চলে। শীত আসলেই পিঠের উৎসব বাঙালিদের ঘরে ঘরে। পিঠের সাথে শীতের একটা আত্মিক সম্পর্ক আছে। পাটিসাপটা পিঠা খুব পরিচিত একটি পিঠা। অনেকে মনে করে তৈরি করতে খুব ঝামেলা আছে বোলেই অনেকেই পাটিসাপটা পিঠা বানাতে আগ্রহী থাকেন না, তাহলে আসুন পাটিসাপটা পিঠা বানানোর খুব সহজ পদ্ধতি জেনে নিন। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক পাটিসাপটা পিঠা বানাতে কি কি উপকরণ লাগবে। উপকরণ:- ১/ চালের গুঁড়ো ১ কেজি। ২/ ময়দা ১ কাপ। ৩/ সুজি ৩ টেবিল চামচ। ৪/ নারিকেল কোরা ১ কাপ। ৫/ চিনি ৭৫০ গ্রাম। ৬/ ড্রাই ফ্রুটস অল্প করে। ৭/ দুধ ২ লিটার। ৮/ ভাজার জন্য তেল পরিাণমতো। ৯/ লবণ সামান্য একটু। ১০/ জল পরিমাণমতো। জানা হলো কি কি উপকরণ লাগবে পাটিসাপটা পিঠা বানাতে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে পাটিসাপটা পিঠা। নির্দেশাবলী:- ১/ প্রথমে দুধ গরম হতে দিন। ২/ দুধ গরম হলে অর্ধেক চিনি দিয়ে দিন। ৩/ এবার সুজি, নারকেল কোরা দিয়ে ক্ষীর তৈরি করে নিন। ৪/ ক্ষীর ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। ৫/ এবার একটি পাত্রে চালের গুঁড়ো, ময়দা, পরিমাণমত জল এবং বেচে...

পোলাও রাজনন্দিনী রেসিপি / Rajnandini polao recipe bengali :-পোলাও রাজনন্দিনী-: আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি "পোলাও রাজনন্দিনী"। মাছ-মাংস তো আমরা রোজই খেয়ে থাকি । এবার একটু জিভের স্বাদ বদল করা যাক। তবে নিরামিষ খাবার তৈরি করতে হলে তেমন কোন প্ররিশ্রম না করলেও স্বাদ বজায় রাখতে ভাল মানের রেসিপি জানতে হয় । মা-ঠাকুমাদের হাতে ঐতিহ্যবাহী নিরামিষ তরকারি সবাই কিন্তু হাত চেটে খায়। কিন্তু পোলাও মানে স্পেশাল কিছু । তাই আজকে আপনাদের জন্য রইল "পোলাও রাজনন্দিনী"। চলুন প্রথমে জেনে নেয়া যাক "পোলাও রাজনন্দিনী" বানাতে কি কি উপকরণ প্রয়োজন । উপকরণ:- ১/ গোবিন্দভোগ চাল ১ কেজি । ২/  ঘি ১০০ গ্রাম । ৩/  কড়াইশুঁটি ১৫০ গ্রাম । ৪/  ফুলকপি ১৫০ গ্রাম । ৫/  কিশমিশ ১০ গ্রাম । ৬/ ছোট এলাচ ৫ গ্রাম । ৭/  লবঙ্গ ৫ গ্রাম । ৮/  জায়ফল ১০ গ্রাম । ৯/  জয়ত্রি ৫ গ্রাম । ১০/  দারচিনি ৫ গ্রাম । ১১/  তেজপাতা ৫ টি । ১২/  নুন ও চিনি স্বাদমতো । ১৩/  কাজু ১০০ গ্রাম । ১৪/  কেশর ১ গ্রাম। চলুন এবার বানানো যাক "পোলাও রাজনন্দিনী" পদ্ধতি :- ১/ গোবিন্দভোগ চাল জলে বেশ কিছুক...

 মোমো রেসিপি  আজকের স্পেশাল রেসিপি  ভেজিটেবল মোমো । মোমো সাধারণত হল একটি প্রসিদ্ধ তিব্বতি খাদ্য। কিন্তু বর্তমানে তিব্বতের সীমান্ত ছাড়িয়ে মোমো আজ সারা পৃথিবীতে জনপ্রিয়। সন্ধ্যেবেলায় টিফিনের জন্য মোমো হলো একটি আদর্শ খাবার। বাঁধাকপি কুচি, গাজরকুচি ,চিকেন কিমা ইত্যাদি দিয়ে তৈরি হয় ভেজ মোমো অথবা চিকেন মোমো। পনির প্রেমীদের জন্য রয়েছে পনির মোমো। গরম গরম স্যুপ এবং লঙ্কার চাটনির সাথে মোমো খেতে দারুন লাগে। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । উপকরণ:- ১/ ময়দা ৩ কাপ। ২/ সাদা তেল ৬ টেবিল চামচ সাদা। ৩/ বাঁধা কপি কুচানো ২ কাপ। ৪/ গাজর কুচি ১ কাপ। ৫/ ক্যাপ্সিকাম কুচি আধা কাপ। ৬/ বিন্স কুচানো ১ কাপ। ৭/ মটরশুঁটি আধা কাপ। ৮/ কাঁচা লঙ্কা কুচি ৪ টো। ৯/  স্বাদ মত লবণ। ১০/ আদা কুচি ২ চা চামচ। ১১/ রসুন কুচি ২ চা চামচ। ১২/ গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ। ১৩/ সয়া সস ৪ চা চামচ। ১৪/ সাদা ভিনিগার ২ টেবিল চামচ। ১৫/ পেয়াঁজ পাতা কুচি ১ কাপ। ১৬/ সেজোয়ান ৪ চা চামচ। ১৭/ টমেটো সস ৪ চা চামচ। জানা হলো কি কি উপকরণ লাগবে ভেজিটেবল মোমো বানাতে। চলুন জেনে নেয়া যা...

বাসন্তী পোলাও রেসিপি/ Basanti polao recipe bengali একটি বছর অতিক্রান্ত করে বাঙালিরা এগোতে চলেছে এক নতুন বছরের সূচনার পথে। দুঃখ-কষ্ট, মনের সমস্ত গ্লানি ভুলে এগিয়ে যাবার সময় এসেছে।  বাঙালির নববর্ষ মানে, পরিবারের সকলে একত্রিত হয়ে খাওয়া-দাওয়া ও আনন্দে ভরা এক জমাটি অনুষ্ঠান।মিষ্টি,  কচি পাঁঠার ঝোল, চিংড়ি বা ইলিশ, বাঙালির পাতে চাই!  আজকের স্পেশাল রেসিপি "বাসন্তী পোলাও" রেঁধে তাক লাগিয়ে দিন পরিবারকে । চলুন জেনে নেয়া যাক কি কি উপকরণ প্রয়োজন বা লাগবে । উপকরণ:- ১/ গোবিন্দভোগ চাল ১ কেজি । ২/ পরিমাণ মতো লবণ । ৩/ চিনি ১৫০ গ্রাম । ৪/ হলুদ গুঁড়া ১৫ থেকে ২০ গ্রাম । ৫/ তেল ১৫০ মিলি । ৬/ ঘি ২০০ গ্রাম । ৭/ কাজুবাদাম ১০০ গ্রাম । ৮/ কিশমিশ ৫০ গ্রাম । ৯/  লবঙ্গ ৫ থেকে ৬ টি । ১০/ জয়িত্রী ৬ টি । ১১/ তেজপাতা ৬ টি । ১২/ ছোট এলাচ ৬ টি । ১৩/ ছোট দারচিনির টুকরা ৫ টি । ১৪/ জল ১ লিটারের কম। ১৫/ গরম মসলা গুঁড়ো ২ চা চামচ । ১৬/ ইচ্ছে হলে একটু গোলাপজল। চলুন এবার জেনে নেয়া যাক কি ভাবে বানাতে হবে   "বাসন্তী পোলাও"। নির্দেশাবলী:- ১/ খুব ভালো করে ঠাণ্ডা জলে গোবিন্দভোগ চাল ধুয়...